8 batatas médias
200 gramas de catupiry
200 gramas de provolone ralado
200 gramas de gorgonzola esfarelado
Salsinha e cebolinha a gosto
Sal e pimenta do reino a gosto
Azeite de oliva extravirgem a gosto
A batata
Cozinhe as batatas com casca por 7 minutos.
Deixe esfriar e coloque na geladeira por 24 horas.
Após esse tempo, tire a casca e rale a batata no ralador na opção GROSSO.
Aqueça o azeite em uma frigideira antiaderente.
Com as mãos úmidas (para facilitar) faça uma base das batatas cobrindo o fundo da panela.
Coloque todos os outros ingrediente por cima e cubra tudo com o resto das batatas.
Em fogo baixo coloque uma tampa e deixe até dourar bem o lado de baixo.
Com cuidado e com o auxílio de um prato, vire para dourar bem do outro lado.
DICA: não jogue fora as cascas das batatas. Coloque em uma travessa, regue com azeite e polvilhe sal a gosto.
Leve ao forno médio até ficar crocante. É um excelente aperitivo.
Bom apetite
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