400 gramas de rondelli fresco (usei recheado de mussarela e presunto)
300 gramas de catupiry
1 lata de tomate pelado
Manjericão fresco picado
Sal e pimenta do reino moída a gosto
Queijo parmesão ralado em lascas a gosto
1 dente de alho ralado
Azeite de oliva extravirgem
O rondelli
Aqueça o azeite e doure o alho ralado.
Acrescente o molho de tomate e com uma escumadeira esmague os tomates até ficarem uma pasta homogênea.
Corrija o sal e pimenta.
Acrescente o catupiry e o manjericão picado.
Mexa até ficar um creme cor de rosa.
Em paralelo coloque os rodellis em um refratário e cubra com o molho.
Leve ao forno médio e deixe de 15 a 20 minutos até cozinhar bem a massa.
Polvilhe parmesão.
Bom apetite.
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