quinta-feira, 15 de dezembro de 2011

Fusili com pimenta calabresa e ricota

1/2 pacote de fusili
80 gramas de pimenta calabresa desidratada.
1 pedaço de ricota fresca
1 maço de manjericão fresco
1/2 xícara de azeite de oliva extra virgem


IMPORTANTE: essa massa tem um sabor bem picante.


A massa

Em uma panela antiaderente, coloque o azeite e a pimenta desidratada e deixe no fogo baixo o azeite dourando as pimentas. Cuidado para não queimar.
Coe para retirar as sementes.
Cozinhe o fusili até ficar ao dente. Escorra e coloque em um refratário.
Jogue o azeite por cima e mexa.
Esfarele a ricota com as mãos e polvilhe sobre a massa.
Enfeite com folhas de manjericão.
Sirva com uma taça de vinho tinto.

Bom apetite.

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