1/2 pacote de conchiglione (concha)1 vidro de catupiry
1 lata de tomate pelado
2 dentes de alho picados
1 cebola pequena ralada
1 maço pequeno de manjericão fresco picado
1 pedaço de queijo parmesão
3 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
A massa
Cozinhe a massa na água com sal. Reserve.
O recheio
Aqueça o azeite e refogue o alho e a cebola ralada.
Acrescente o molho de tomate pelado e com a ajuda de uma escumadeira esmague os tomates até obter pedaços pequenos.
Acrescente o manjericão e deixe cozinhar com fogo baixo por 10 minutos.
Coloque os conchigliones em um refratário e com uma colher de sobremesa, recheie-os com o catupiry.
Cubra com o molho e leve ao forno médio por 5 minutos.
Polvilhe o queijo parmesão.
Sirva com uma taça de vinho tinto.
Bom apetite.
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