Risoto de morangos

1/2 xícara de arroz Arbório (para risoto)

1 taças de vinho branco

200 gramas de morango picado

Queijo parmesão ralado à gosto

2 cubos de caldo de legumes

Sal à gosto

1 colheres de sopa  de manteiga

1 dente de alho picado

O risoto

Picar o alho e dourar na manteiga junto com o azeite.

Acrescentar o arroz cozinhe o vinho e refogar em fogo baixo, mexendo sempre.

Em paralelo deixe o morango picado na água com vinagre.

O caldo

Em uma panela ferva o caldo de legumes e adicione aos poucos no arroz.

Vá mexendo e acrescentando mais um pouco de caldo para não secar o arroz.

Quando estiver macio, deixe secar um pouco o caldo de legumes, até o arroz ficar na consistência cremosa.

Cuidado com o sal, pois o caldo já vem temperado.

Coe bem e acrescente os morangos.
Acrescente 1 colher de sopa de manteiga. Mexa bem.
Se preferir pode jogar por cima um pouco de queijo parmesão ralado e enfeite com um morango.

Acompanha uma boa taça de vinho branco.

Bom apetite