Galinhada

1 quilo de frango picado (peito, coxa, sobrecoxa, asas, costelas, etc)
2 copos americanos de arroz lavado e escorrido
2 copos de água fervente
1 colher (sobremesa rasa) de açúcar
2 cebolas médias
3 dentes de alho picados
suco de 1 limão
meio pimentão verde picado
3 tomates médios picados (eu usei 6 mini tomates italianos)
1 xícara de cheiro verde picado
2 caldos de galinha
Sal a gosto
Pimenta a gosto
Azeite de oliva a gosto

O frango

Temperar o frango em pedaços com o alho, 1 cebola picada, o suco de limão, os dois caldos de galinha, a pimenta e um pouco de sal. Reservar por 1 hora.

Numa panela grande coloque azeite  a gosto e uma colher rasa de sobremesa de açúcar.

Aqueça a panela até o açúcar caramelizar.

Adicione os pedaços de frango temperados anteriormente e deixe-os fritando.

Quando estiverem bem dourados retire os pedaços de frango da panela e escorra o excesso de óleo. Reserve.

Na mesma panela coloque os outros ingredientes de uma vez. Os tomates picados, o pimentão e a cebola.

Adicione o arroz lavado e escorrido.

Adicione os dois copos de água fervente e corrija o sal.

Espere toda a água secar, desligue o fogo e jogue por cima da galinhada o cheiro verde picado. Dê uma mexida.

Bom apetite.