Sábado foi o dia.
É uma sabor delicioso e de preparo muito fácil
Experimente vc também.
500 gramas de costelas de Tambaqui (congeladas e a venda nos melhores supermercados)
Aspargos frescos a gosto
4 batatas
2 colheres de sopa de manteiga
Salsinha picada a gosto
Azeite de oliva a gosto
Pimenta moída a gosto
1 limão siciliano
Sal a gosto
O Tambaqui
Após descongelar, deixe marinando por 20 minutos no suco do limão, adicione sal e pimenta a gosto e um fio de azeite. Reserve.
Cozinhe as batatas e os aspargos. Reserve.
Em uma frigideira antiaderente aqueça um pouco de azeite e coloque as costelas e a marinada.
Deixe tampado até começar a reduzir a marinada.
Coloque um fio de azeite em todo o fundo da panela e deixe dourar as costelas em fogo baixo, virando para grelhar de ambos os lados.
Em paralelo aqueça a manteiga, coloque as batatas cozidas e os aspargos e salsinha a gosto.
Dê uma repassada na manteiga e deixe pegar o aroma.
Se preferir acompanhe uma salada de mini agrião.
Bom apetite
Olá Chef Ricardo,
ResponderExcluirParabéns pelo seu blog e seu trabalho em geral! Suas sugestões gastronómicas são muito inspiradoras!
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Wagner