Talharim ao ragu de linguiças e raspas de gorgonzola

400 gramas de talharim fresco
Molho feito com 8 tomates sem pele e sem sementes
300 gramas de linguiça calabresa fatiada bem fininha
Salsinha e cebolinha picadas a gosto
50 gramas de gorgonzola esfarelado
Azeite de oliva extravirgem a gosto
1 cebola ralada
2 dentes de alho ralado







A massa

Aqueça o azeite e doure o alho e a cebola.
Acrescente as linguiças fatiadas e deixe fritar um pouco.
Adicione os tomates e a salsinha e cebolinha e cozinhe em fogo bem baixo até reduzir. Reserve.

Cozinhe a massa até ficar ao dente. Junte ao molho e decore com salsinha e as raspas de gorgonzola.

Bom apetite