1 beringela grande cortada na vertical
Queijo gorgonzola a gosto
Catupiry a gosto
parmesão ralado a gosto
Tomate cereja picado
Azeitonas pretas a gosto
Salsinha picada a gosto
450 gramas de frango picado na ponta da faca bem pequenininho
1 cebola grande picada
A beringela
Escave a poupa da beringela e pique bem pequena.
Em uma frigideira coloque azeite e doure o frango. Sal a gosto.
Acrescente a poupa picada, os tomates, a cebola e a azeitona.
Baixe o fogo e cozinhe tudo até ficar a poupa macia e cozida.
Acrescente o catupiry, o parmesão e o gorgonzola. Mexa bem e recehei as cascas da beringela.
Coloque em uma forma, regue com azeite e leve ao forno médio por aproximadamente 40 minutos.
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