Frango ensopado com ervilha torta e polenta

10 pedados de sobre coxa desossada

2 cebolas cortadas em gomos

2 dentes de alho picado

Azeite de oliva extravirgem a gosto

Pimentão vermelho picado em cubos

1 cenoura grande cortada em rodelas

Cebolinha picada a gosto

1 vidro de champignons grandes

1 pacote de ervilhas tortas

4 batatas cozidas cortadas em cubos grandes

Sal e pimenta do reino a gosto

1 litro de caldo de galinha

O frango

Aqueça o azeite, doure o alho e a cebola e coloque os frangos para dourarem bem, virando de todos os lados.

Acrescente o caldo de galinha. Deixe cozinhar por 20 minutos.

Vá acrescentando o caldo para não secar.

Coloque as cenouras, o pimentão e a cebola. Cozinhe.

Em paralelo cozinhe as batatas e quando estiverem ao dente, coe com uma escumadeira e acrescente no caldo do frango.

Cozinhe as ervilhas até ficarem ao dente.

Aqueça um pouco de azeite e doure os champignons e as ervilhas levemente.

Em paraleo faça uma polenta bem mole. Sal a gosto.

Bom apetite