1 pedaço de bacon cortado em cubinhos pequenos
Óleo de canola (de preferência) para fritar.
1 colher de sopa de manteiga sem sal
A couve
Em uma panela funda derreta a manteiga e frite bem o bacon. Retire e reserve.
Na mesma panela acrescente 3 dedos de óleo e deixe ficar MUITO quente.
Quando estiver no ponto, jogue a couve e com uma escumadeira retire após 2 segundos...o suficiente para dar crocância e não cozinhar.
Seque em um papel toalha e acrescente o bacon.
Ideal para acompanhar peixes e/ou arroz branco.
Bom apetite.
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