Puchero - Grão de bico com carnes

500 gramas de grão-de-bico
750 gramas de patinho cortado em cubos pequenos
100 gramas de bacon em cubos pequenos

1/4 peito de frango em cubos sem pele
1 paio cortado em rodelas
1 lingüiça calabresa defumada cortada em rodelas
2 tomates picados sem pele e sem sementes
3 cenouras cortadas em cubos pequenos
4 colheres de sopa de azeite de oliva extravirgem
1 cebola picada
1 tablete de caldo de carne
1 colher de sopa de salsinha picada

O puchero

Deixe o grão-de-bico de molho de um dia para o outro.

No dia seguinte, cozinhe em panela de pressão por 30 minutos.

Aqueça o azeite em uma panela e frite a cebola até dourar.

Acrescente, aos poucos, a carne, o bacon, o paio, a lingüiça, o frango e o tomate.

Deixe refogar por alguns minutos.

Junte a cenoura e o caldo  de carne e deixe cozinhar, acrescentando água fervente, se necessário. 

Quando a carne estiver cozida, junte o grão-de-bico escorrido e cozinhe por mais 15 minutos.

Enfeite com salsinha e sirva bem quente.

Bom apetite