1 pimenta dedo de moça picada
1 dente de alho ralado
1 cebola média picada
50 gramas de azeitonas pretas picadas
Cebolinha picada a gosto
1 colher de chá de açafrão
2 mandioquinhas cortadas em rodelas
Azeite de oliva extravirgem a gosto
Sal a gosto
O peito de frango
Em uma frigideira aqueça o azeite.
Doure a cebola e o alho.
Coloque o frango para dourar bem.
Adicione o açafrão, a pimenta picada e as azeitonas e deixe refogar por 5 minutos. Reserve.
Em paralelo cozinhe bem a mandioquinha, até ficar bem macia.
Com um garfo esmague fazendo um purê.
Sal a gosto.
Salpique a cebolinha sobre o frango e acompanhe com a mandioquinha.
Bom apetite.
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