Azeite de oliva extravirgem a gosto
Sal e cebolinha a gosto
Pimenta do reino a gosto
1 pedaço de ricota fresca ralada
100 gramas de presunto picado
6 tomatinhos cereja picados
As panquecas
Tempere a ricota com o azeite, sal, pimenta do reino, presunto, tomate cereja e cebolinha a gosto.
Faça um creme homogêneo.
Em paralelo lamine as abobrinhas.
Coloque as lâminas da abobrinha aberta formando uma superfície plana para rechear.
Acrescente o creme.
Enrole de forma a ficar como uma panqueca normal.
Leve ao forno por aproximadamente 15 minutos em fogo médio.
Sirva com arroz branco.
Bom apetite.
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