Frango xadrez

2 colher(es) (sopa) de shoyu

1 colher de chá de pimenta-do-reino branca

Sal a gosto

4 colher(es) (sopa) de óleo de canola

2 colher(es) (sopa) de amido de milho (maizena)

2 unidade(s) de peito de frango desossado cortado em cubos médios

1 cebola picada

1 pimentão verde em cubos pequenos

1 pimentão vermelho em cubos pequenos

1 dente de alho amassado

2 colheres de sopa de cebolinha verde em rodelas

1/2 xícara de chá de amendoim torrado.

O frango

Misture o shoyu, a pimenta branca, 1 colher (sopa) de óleo e 1 colher (sopa) de amido de milho. Com essa mistura tempere o frango. Deixe tomar gosto por 30 minutos. Em uma panela, doure a cebola picada em 2 colheres (sopa) de óleo. Adicione os pimentões e deixe até o pimentão dourar levemente. Coloque em um prato e conserve quente. Na mesma panela, frite o alho. Junte o óleo restante e acrescente o frango com o tempero. Frite, mexendo algumas vezes. Acrescente a cebola, os pimentões, a cebolinha, o restante do amido de milho dissolvido em 1/2 xícara (chá) de água e o amendoim e mexa bem até engrossar. Prove e corrija o sal se necessário. Sirva a seguir. Acompanha uma taça de vinho rosé. Bom apetite