Bacalhau com leite de coco na broa de milho

600 gramas de lascas de bacalhau dessalgada e sem espinhas ou pele

2 dentes de alho picado

1 cebola picada

1 vidro de molho branco

1 vidro de leite de coco

1 pimenta dedo de moça picada

Salsinha picada a gosto

1 pimentão vermelho pequeno picado

Azeite de oliva extravirgem a gosto

Azeitonas verdes picadas a gosto

1 broa de milho fresca cortada no meio e sem miolo

O bacalhau

Aqueça o azeite.

Doure o alho e a cebola.

Acrsecente o bacalhau, as azeitonas o pimentão, a pimenta e a salsinha.

Coloque azeite a gosto e com fogo baixo, deixe regogar bem.

Acrescente após 10 minutos o creme branco e o leite de coco.

Corrija o sal se necessário

Deixe apurar bem e reduzir o creme e o leite de coco.

Com uma escumadeira coloque o recheio na broa (não ponha muito líquido)

Leve ao forno médio por 5 minutos.

Bom apetite.