2 dentes de alho ralado
1 cebola ralada
Azeite de oliva extravirgem a gosto
1 maço de hortelã fresca
1 maço de manjericão fresco
1 maço de salsinha fresca
5 nozes
Sal e pimenta moída a gosto
Os escalopes
Tempere os escalopes com sal, pimenta, alho e cebola. Reserve por 30 minutos.
Aqueça o azeite em uma panela antiaderente e doure os escalopes de ambos os lados. Reserve.
O pesto
No liquidificador processe bem a salsinha, manjericão, hortelã, bastante azeite de oliva, sal, pimenta e as nozes.
Coloque os escalopes no prato e cubra com o pesto.
Sirva com uma porção de arroz.
Bom apetite.
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