Suco de 1 limão
1 dente de alho ralado
Pimenta rosa a gosto
Pimenta do reino branca moída a gosto
1 manga cortada em cubos
Azeite de oliva extravirgem
Sal a gosto
Coentro a gosto (pode optar por salsinha)
O robalo
Tempere as postas com limão, sal e pimenta do reino a gosto. Descanse por 30 minutos.
Aqueça o azeite e doure as postas de ambos os lados. Reserve.
Corte a manga em cubos.
Processe no liquidificador alguns cubos para fazer um creme.
Coloque as postas no prato, regue com o caldo e polvilhe com a pimenta rosa.
Enfeite com os cubos de manga e o coentro.
Bom apetite.
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