Cação ao molho de camarão

2 postas de cação fresco

200 gramas de camarão fresco limpo e sem cabeça

Sumo de 1 limão

1 dente de alho picado

Alcaparras a gosto

100 gramas de azeitonas pretas fatiadas

Sal a gosto

4 tomates grandes e maduros

1 maço pequeno de salsinha picada

2 colheres de sopa de azeite de oliva extravirgem

1 colher de sobremesa de manteiga

O peixe

Tempere o cação com o sumo de limão, o alho e sal a gosto. Descanse por meia hora.

Aqueça o azeite e derreta a manteiga e doure as postas de cação. Reserve

O molho

Coloque os tomates inteiros em água fervente por 10 minutos. Você verá que irão "rachar" e dessa maneira será super fácil retirar as peles.

Já sem pele, corte em cubos e coloque em uma panela antiaderente e acrescente 1 colher de azeite, as azeitonas, o camarão, as alcaparras, sal a gosto e a salsinha. Refogue até o tomate desmanchar e o camarão cozinhar.

Coloque as postas de cação no prato e cubra com o molho de camarão.

Ideal para acompanhar arroz branco e uma taça de vinho branco gelado.

Bom apetite