2 xícaras de chá de arroz
2 xícaras de feijão de corda 5 fatias de calabresa 50 gramas de toucinho em cubos 50 gramas de queijo coalho 200 gramas. de carne seca cozida dessalgada e desfiada 2 cebolas grandes picadas 3 galhos de coentro (pode optar por salsinha)
O baião
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Cozinhe o feijão em panela comum sem amolecer muito.
Aqueça um pouco de azeite e frite o toucinho e a calabresa até dourar.
Junte a cebola e o coentro.
Coloque a carne seca e deixe fritar no azeite mais um pouco.
Junte o feijão e misture, acrescente o coentro, arroz e pedaços de
queijo coalho.
Sirva com farinha de
mandioca acompanhada de pimenta.
Bom apetite.
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