70 gramas de anchovas em conserva
1 lata de tomate pelado
2 dentes de alho picado
Azeitonas pretas picadas a gosto
1/2 cebola ralada
Pimenta do reino e sal a gosto (cuidado pois as anchovas já são salgadas)
Salsinha picada a gosto
Azeite de oliva extravirgem a gosto
O papardelle
Em uma panela funda aqueça o azeite e doure o alho e a cebola.
Acrescente o molho de tomate pelado.
Com uma escumadeira esmague os tomates até ficar um molho uniforme.
Acrescente as azeitonas e a salsinha picada.
Cozinhe em fogo baixo por 10 minutos. Acrescente as anchovas. Reserve.
Cozinhe o papardelle até ficar ao dente.
Coloque em um prato e cubra com o molho.
Bom apetite.
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