Batata Sueca com molho de catupiry e azeite de oliva

2 batatas grandes com casca cortadas em rodelas, mas sem chegar até o final.

Azeite de oliva extravirgem a gosto

catupiry a gosto.

Sal a gosto

A batata

Coloque a batata cortada (sem chegar até o fim) em uma travessa e regue com muito azeite e polvilhe sal.

Deixe no forno médio par aproximadamente 1 hora e 15 minutos ou até ficar macia e dourada.

Coloque em um prato com uma base de folhas verdes.

Em paralelo coloque o catrupiry em uma travessa pequena, sal e azeite a gosto. Mexa bem até ficar um creme.

Regue as batatas.

 Bom apetite.